导读 在烘焙蛋糕时，温度和时间是决定蛋糕质量的两个关键因素。首先，选择合适的烤箱温度至关重要。一般情况下，大多数蛋糕需要预热至摄氏175到1
在烘焙蛋糕时，温度和时间是决定蛋糕质量的两个关键因素。首先，选择合适的烤箱温度至关重要。一般情况下，大多数蛋糕需要预热至摄氏175到180度（华氏350到360度）之间。这个温度范围可以确保蛋糕内部充分膨胀，同时表皮不会过早变硬。然而，具体温度还需根据蛋糕配方和个人烤箱特性进行适当调整。
其次，烘烤时间同样重要。对于标准大小的海绵蛋糕，通常需要25到30分钟的烘烤时间。但这也取决于蛋糕的具体尺寸和形状。为了判断蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心测试，如果拔出时干净无粘附物，则表示蛋糕已经烤好。
正确掌握这两点不仅能够保证蛋糕的外观完美，还能使蛋糕口感松软、香甜适中。通过不断实践和尝试，你将能够更好地理解不同蛋糕类型所需的温度和时间，从而制作出更加美味的蛋糕。