导读 位于岭南腹地的大塘镇，以其独特的烧鹅闻名遐迩。这里的烧鹅皮脆肉嫩，香气四溢，是无数食客心中的美食记忆。大塘烧鹅不仅是一道菜肴，更是...
位于岭南腹地的大塘镇，以其独特的烧鹅闻名遐迩。这里的烧鹅皮脆肉嫩，香气四溢，是无数食客心中的美食记忆。大塘烧鹅不仅是一道菜肴，更是一种文化的象征，承载着世代相传的手艺与情感。
走进大塘镇的小巷深处，你会发现每一家烧鹅店都有自己的独门秘方。从选材到制作，每一个环节都凝聚着匠人的心血。选用优质鹅种，经过腌制、风干等多道工序后，再用炭火慢烤而成。这一过程中，火候的掌握尤为关键，稍有不慎便会影响口感。正是这种精益求精的态度，让大塘烧鹅成为不可复制的经典。
如今，随着时代的发展，大塘烧鹅也在不断创新。除了传统的蜜汁风味，还推出了柠檬香草、黑椒等多种口味，满足不同人群的需求。但无论形式如何变化，那份对品质的坚持始终未变。大塘烧鹅不仅仅是一种味觉享受，更是对传统工艺的致敬与延续。