【职工食堂管理办法】为规范职工食堂的日常管理，提升员工用餐体验，保障食品安全与卫生，营造整洁、有序、温馨的就餐环境，结合本单位实际情况，特制定本办法。

一、适用范围

本办法适用于本单位全体职工在职工食堂的就餐行为及食堂管理人员的工作职责。凡在职工食堂就餐的人员，均应遵守本办法的相关规定。

二、食堂管理职责

1. 食堂负责人负责日常运营管理工作，包括食材采购、菜品搭配、餐品制作、环境卫生、人员安排等。

2. 食堂工作人员须持健康证上岗，定期接受食品安全培训，确保操作符合卫生标准。

3. 建立食材进货台账制度，确保来源可追溯，杜绝过期、变质食品进入食堂。

三、就餐秩序管理

1. 职工按部门或岗位分时段就餐，避免拥挤和浪费。

2. 就餐时应自觉排队，不得插队、喧哗，保持良好秩序。

3. 严禁将食物带出食堂，特殊情况需经管理人员批准。

4. 使用餐具后应自行清理，保持餐桌干净整洁。

四、食品安全与卫生要求

1. 食堂每日进行清洁消毒，重点区域如厨房、餐厅、洗碗区等需定时打扫。

2. 食材储存应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。

3. 每日提供新鲜、营养均衡的餐食，合理搭配主副食，满足不同口味需求。

4. 对于特殊饮食需求（如过敏、宗教禁忌等），应提前报备并妥善安排。

五、费用管理

1. 职工食堂实行自助餐制或刷卡消费制，具体方式由单位统一规定。

2. 食堂设立账目公开制度，定期公示收支情况，接受职工监督。

3. 对于因公出差或临时加班的职工，可根据实际情况给予餐补或安排就餐。

六、监督与反馈

1. 单位设立食堂管理监督小组，定期对食堂运营情况进行检查与评估。

2. 鼓励职工提出合理化建议，通过意见箱、线上平台等方式反馈问题，促进食堂服务质量提升。

3. 对于违反本办法的行为，视情节轻重给予警告、通报批评或相应处理。

七、附则

1. 本办法自发布之日起施行，由单位行政管理部门负责解释和修订。

2. 各部门应积极配合食堂管理工作，共同维护良好的就餐环境。

通过本办法的实施，旨在进一步提升职工食堂的服务水平，增强员工的归属感与满意度，为单位的和谐发展提供有力保障。