【宾馆卫生管理制度】为保障宾客的健康与安全，提升宾馆整体服务水平，营造整洁、舒适、卫生的住宿环境，特制定本宾馆卫生管理制度。该制度涵盖客房、公共区域、餐饮服务及员工个人卫生等方面，旨在规范管理流程，确保各项卫生标准得到有效落实。

一、总则

1. 本制度适用于宾馆全体员工，包括前台、客房、餐饮、保洁及其他相关部门人员。

2. 所有员工须严格遵守国家及地方有关卫生管理的法律法规，积极配合卫生检查与监督工作。

3. 宾馆设立专门的卫生管理小组，负责日常巡查、整改及培训工作，确保制度执行到位。

二、客房卫生管理

1. 每日对客房进行彻底清洁，包括床铺、地毯、窗帘、卫生间等区域，确保无灰尘、无异味。

2. 客房用品如毛巾、床单、浴巾等需定期更换并进行高温消毒，保持干净整洁。

3. 卫生间每日至少消毒两次，重点部位如马桶、水龙头、洗手池等应使用专业消毒剂处理。

4. 客房内垃圾应及时清理，垃圾桶每日更换垃圾袋，防止异味滋生。

三、公共区域卫生管理

1. 大堂、走廊、电梯、楼梯间等公共区域应保持地面干净、无杂物，每日至少清扫两次。

2. 公共设施如电话、门把手、开关、电梯按钮等需定期擦拭和消毒，避免交叉感染。

3. 餐厅、会议室等场所应根据使用频率安排专人清洁，并确保餐具、桌椅等物品卫生达标。

四、餐饮卫生管理

1. 食品采购应严格把关，确保来源正规、新鲜可口，杜绝过期或变质食品进入厨房。

2. 厨房工作人员需持健康证上岗，操作前必须洗手消毒，穿戴整洁的工作服。

3. 食物储存应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。厨房设备定期清洗维护，确保卫生安全。

4. 餐具使用后应及时清洗、消毒，保证无残留污渍和细菌。

五、员工个人卫生要求

1. 所有员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣，保持整洁形象。

2. 工作期间不得佩戴首饰、涂指甲油，不得在工作区域内吃东西或抽烟。

3. 员工若出现身体不适或疑似传染病症状，应立即报告并暂停工作，及时就医。

六、卫生检查与奖惩机制

1. 宾馆每月组织一次全面卫生检查，由卫生管理小组负责实施，并记录检查结果。

2. 对于卫生表现优秀的部门或个人给予表彰和奖励；对违反规定的行为视情节轻重予以警告、罚款或辞退处理。

3. 建立卫生问题反馈机制，鼓励员工提出改进建议，共同提升宾馆整体卫生水平。

七、附则

1. 本制度自发布之日起施行，由宾馆管理层负责解释和修订。

2. 各部门可根据实际情况制定实施细则，但不得与本制度相抵触。

通过严格执行本宾馆卫生管理制度，不仅能够提高服务质量，更能增强宾客的满意度与信任感，为宾馆树立良好的品牌形象。