【教你西红柿紫菜鸡蛋汤的做法】西红柿紫菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质、维生素和矿物质。下面将为你详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 紫菜 | 1小把（干紫菜） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块；
- 紫菜用清水泡软，撕成小片；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；
- 大葱切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后，放入大葱末炒香。
3. 炒西红柿
- 加入西红柿块翻炒约2分钟，待西红柿出汁后，加入适量清水。
4. 煮汤
- 水开后，放入泡好的紫菜，继续煮1-2分钟。
5. 加入鸡蛋液
- 轻轻倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。
6. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
7. 出锅
- 盛入碗中，可根据喜好撒上葱花点缀。
三、小贴士
- 西红柿可以选择带点酸味的品种，口感更佳；
- 紫菜不宜煮太久，否则会变老影响口感；
- 鸡蛋液可以提前打散，避免结块；
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加一点鸡精或味精提鲜。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，抗氧化能力强 |
| 紫菜 | 含碘丰富，有助于甲状腺健康 |
| 鸡蛋 | 优质蛋白来源，富含多种氨基酸 |
| 大葱 | 增强食欲，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿紫菜鸡蛋汤了。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来温暖与满足感。
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