在现代食品工业中，食品添加剂的应用已经成为保障食品安全、提升食品质量的重要手段之一。而《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》作为我国食品添加剂使用的权威性法规文件，对于规范食品添加剂的使用范围、最大使用量以及残留量等具有重要意义。

首先，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》明确了各类食品添加剂的具体用途。它详细列出了允许使用的食品添加剂种类及其适用的食品类别，确保了每种添加剂都能在其许可范围内合理使用。这种明确的规定有助于防止滥用或误用食品添加剂的现象发生，从而保护消费者的健康权益。

其次，在控制食品添加剂的最大使用量方面，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》设定了严格的限量标准。这些标准基于科学研究成果和实际生产经验制定，旨在保证即使在最大允许剂量下也不会对人体健康造成危害。同时，该标准还特别强调了对婴幼儿食品等特殊人群食品中食品添加剂使用的严格限制，体现了以人为本的原则。

此外，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》还关注到了食品添加剂残留的问题。通过规定合理的残留限量值，可以有效避免因长期摄入含有较高残留水平的食品而导致潜在健康风险。这对于维护公众食品安全意识、增强消费者信心具有积极作用。

值得注意的是，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》并非一成不变，而是随着科学技术的进步和社会需求的变化不断修订完善。因此，在实际操作过程中，相关企业和监管部门需要密切关注最新版本的信息更新情况，并严格按照现行有效的标准执行。

总之，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》为我国食品添加剂的安全管理提供了科学依据和技术支持。只有深入理解和正确实施这一标准，才能更好地促进我国食品行业的健康发展，同时也为广大消费者提供更加安全可靠的食品选择。