学校餐厅管理制度

为了确保学生在校期间的饮食安全与健康，提高服务质量，特制定本管理制度。本制度适用于所有在学校餐厅工作的员工以及在此就餐的学生。

一、餐厅卫生管理

1. 环境卫生：餐厅每日需进行彻底清洁，包括地面、桌椅、厨房设备等。每周至少进行一次大扫除。

2. 食品卫生：所有食材必须新鲜，采购时需检查生产日期和保质期。加工过程中要严格遵守食品安全标准，避免交叉污染。

3. 个人卫生：工作人员必须保持良好的个人卫生习惯，上岗前需洗手消毒，并穿戴整洁的工作服。

二、食品供应管理

1. 菜单规划：餐厅需定期更新菜单，提供多样化的菜品选择，满足不同学生的口味需求。

2. 定量供应：每餐提供的食物量应适量，避免浪费。同时，确保每位学生都能吃到热腾腾的饭菜。

3. 特殊需求：对于有特殊饮食需求的学生（如过敏体质），餐厅需提前了解情况并做出相应调整。

三、安全管理

1. 设施安全：定期检查餐厅内的电器设备、燃气管道等，确保其正常运行且无安全隐患。

2. 消防措施：配备足够的灭火器材，并定期组织员工学习消防安全知识。

3. 突发事件处理：制定应急预案，一旦发生紧急情况，立即启动预案并妥善处理。

四、监督与反馈

1. 定期检查：由学校相关部门对餐厅进行不定期检查，发现问题及时整改。

2. 学生反馈：设立意见箱或在线平台，收集学生对餐厅服务的意见和建议，不断改进服务质量。

通过以上措施，我们希望为学生们营造一个安全、舒适、健康的用餐环境。让我们共同努力，让每一位学生都能吃得放心、学得开心！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，请随时告知。