【小米辽参金汤做法】小米辽参金汤是一道结合了营养与美味的汤品，融合了小米的清香、辽参的鲜美以及高汤的醇厚。这道汤不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效，适合在秋冬季节或身体虚弱时食用。以下是对“小米辽参金汤做法”的详细总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小米 | 50g | 提前浸泡30分钟 |
| 辽参 | 1只（约50g） | 可根据口味增减 |
| 鸡骨架 | 1个 | 增加汤的鲜味 |
| 猪骨 | 200g | 可选，增加油脂感 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 提升颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 小米提前浸泡30分钟，去除杂质。
- 辽参用清水洗净，切段备用。
- 鸡骨架和猪骨焯水去血沫，捞出洗净。
2. 炖煮高汤
- 将鸡骨架、猪骨放入砂锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时以上，使汤色浓郁。
3. 加入小米和辽参
- 汤底准备好后，加入泡好的小米和辽参。
- 继续小火炖煮30分钟左右，至小米软烂，辽参入味。
4. 调味与收尾
- 加入枸杞，再煮5分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 若时间紧张，可用高压锅压煮，节省时间。
- 辽参可选用干辽参或鲜辽参，干辽参需提前泡发。
- 汤中可加入少许红枣或山药，增强滋补效果。
四、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 小米 | 富含B族维生素，有助于健脾养胃 |
| 辽参 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，有益肾壮阳 |
| 鸡骨/猪骨 | 提供胶原蛋白，增强汤的鲜味和营养 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
通过以上步骤，一碗香气扑鼻、营养丰富的“小米辽参金汤”就完成了。它不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或特殊场合作为一道养生汤品。
以上就是【小米辽参金汤做法】相关内容，希望对您有所帮助。
