【铁观音属于什么茶】铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。它以独特的香气和醇厚的口感深受茶友喜爱。虽然很多人知道铁观音是茶叶的一种，但对其具体分类却了解不多。本文将从多个角度对“铁观音属于什么茶”进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、铁观音的基本信息
铁观音原产于福建省安溪县，是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。其制作工艺复杂，主要包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。铁观音不仅在口感上具有独特风味，还因其丰富的营养价值而受到推崇。
二、铁观音的分类
根据国家标准和茶叶分类体系，铁观音属于乌龙茶（又称青茶）。乌龙茶是半发酵茶，发酵程度一般在10%-70%之间，铁观音的发酵程度通常在30%-40%左右，因此其色泽呈青褐色，汤色金黄，香气馥郁。
三、铁观音的品种分类
铁观音根据加工方式和产地不同，可分为以下几种：
| 分类名称 | 特点 | 代表产地 |
| 传统铁观音 | 发酵较重，香气浓郁，口感醇厚 | 福建安溪 |
| 清香型铁观音 | 发酵轻，清香爽口，适合初学者 | 福建安溪 |
| 浓香型铁观音 | 发酵适中，滋味浓厚，适合老茶客 | 福建安溪 |
| 毛茶铁观音 | 未经精制的粗制茶，保留原始风味 | 福建安溪 |
| 压片铁观音 | 便于保存和运输，适合长期存放 | 福建安溪 |
四、铁观音与其他茶类的区别
为了更直观地理解铁观音的类别，下面将其与常见茶类进行对比：
| 茶类 | 发酵程度 | 色泽 | 汤色 | 香气 | 口感 |
| 铁观音 | 中度发酵（30%-40%） | 青褐色 | 金黄 | 高雅花香 | 醇厚回甘 |
| 绿茶 | 不发酵 | 碧绿 | 黄绿 | 清香 | 清爽鲜爽 |
| 红茶 | 全发酵 | 红褐 | 红艳 | 甜香 | 醇厚甘滑 |
| 白茶 | 轻发酵 | 淡绿或灰白 | 浅黄 | 清淡 | 清爽自然 |
| 黑茶 | 后发酵 | 暗褐 | 红浓 | 陈香 | 浓厚醇和 |
五、总结
综上所述，铁观音属于乌龙茶，是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感。根据不同的加工工艺和发酵程度，铁观音可以分为多种类型，如清香型、浓香型等。无论哪种类型的铁观音，都以其独特的风味和文化内涵成为中国茶文化的重要组成部分。
通过以上内容和表格，可以更加清晰地了解“铁观音属于什么茶”这一问题的答案。
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