【无证生产自酿酒如何定罪】在日常生活中，一些人出于兴趣、爱好或小规模经营的目的，自行酿造白酒、啤酒等酒类饮品。然而，根据我国相关法律法规，未经许可擅自从事食品生产活动是违法行为。那么，“无证生产自酿酒”是否构成犯罪？如果构成，该如何定罪？
本文将从法律依据、行为性质、处罚标准等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、法律依据
1. 《中华人民共和国食品安全法》
第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、销售、餐饮服务等经营活动，应当依法取得相应许可证。
2. 《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条：生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 《食品生产许可管理办法》
明确了食品生产企业的准入条件和审批流程，未取得许可证不得从事食品生产活动。
二、行为性质分析
| 行为类型 | 是否违法 | 法律依据 | 是否构成犯罪 |
| 无证生产自酿酒（个人自用） | 是 | 食品安全法 | 一般不构成犯罪 |
| 无证生产自酿酒（用于销售） | 是 | 食品安全法、刑法 | 可能构成犯罪 |
说明：
- 若仅为个人饮用，不涉及销售，通常由市场监管部门责令改正，情节轻微的可不予处罚；
- 若用于销售或营利，可能涉嫌违反《食品安全法》和《刑法》，构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。
三、定罪标准
| 情节 | 处罚方式 |
| 未取得许可证，但未销售 | 市场监管部门责令改正，警告或罚款 |
| 无证生产并销售自酿酒 | 依据《食品安全法》第一百二十四条，没收违法所得、罚款；若情节严重，吊销许可证 |
| 生产、销售不符合安全标准的食品 | 依据《刑法》第一百四十三条，视情节轻重追究刑事责任 |
四、常见误区
| 误区 | 正确认识 |
| “自酿就是合法的” | 自酿若用于销售，仍需取得食品生产许可 |
| “没有造成危害就不算犯罪” | 即使未造成实际危害，只要存在“足以造成严重食物中毒”的风险，也可能构成犯罪 |
| “只生产不卖就没事” | 若自酿用于赠送、分发，仍可能被认定为“变相销售” |
五、建议
1. 合法合规：如需生产酒类，应依法申请食品生产许可证；
2. 注意用途：自酿仅限于个人饮用，避免流入市场；
3. 了解法律：及时学习相关法律法规，避免因无知触犯法律。
总结：无证生产自酿酒的行为是否构成犯罪，关键在于是否用于销售及是否存在食品安全隐患。对于个人自用且未造成危害的情况，一般不构成刑事犯罪；但若涉及销售或存在安全隐患，则可能面临行政处罚甚至刑事责任。
以上就是【无证生产自酿酒如何定罪】相关内容，希望对您有所帮助。
