【粉皮扣肉汤怎么做啊】粉皮扣肉汤是一道结合了传统食材与家常做法的美味汤品，主要材料包括粉皮、五花肉（或瘦肉）、调料等。这道汤口感丰富，汤汁鲜美，适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一碗美味的粉皮扣肉汤。
材料与做法表：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 粉皮 100g，五花肉/瘦肉 300g（根据个人口味选择） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，蒜末 1小勺，葱段适量，干香菇 2-3朵（可选） |
| 调料 | 生抽 1.5 汤匙，老抽 0.5 汤匙，盐适量，鸡精少许，料酒 1 汤匙 |
| 步骤 | 1. 粉皮提前泡软，切成适当大小； 2. 五花肉焯水去腥后捞出备用； 3. 锅中放油，爆香姜蒜，加入肉炒至微黄； 4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀； 5. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮 30 分钟； 6. 放入泡好的粉皮和香菇，再煮 10 分钟； 7. 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。 |
小贴士：
- 粉皮建议提前泡软，避免煮硬影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖肉时加入少量猪骨或牛骨一起炖煮。
- 可根据个人口味添加青菜、豆腐等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道味道鲜美、做法简单的粉皮扣肉汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
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