【家常菜杏鲍菇炒肉的做法】杏鲍菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 杏鲍菇 | 200克 |
| 瘦猪肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 青葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净切片，瘦肉切薄片，青葱切段，大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入杏鲍菇片继续翻炒，炒至杏鲍菇变软。 |
| 4 | 加入酱油、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约10毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
四、小贴士
- 杏鲍菇在炒制前可先焯水，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变老。
总结：
杏鲍菇炒肉是一道简单易做、营养均衡的家常菜。通过合理搭配食材和掌握好火候，能够轻松做出一道色香味俱全的美食。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
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